Camarões no Azeite de Oliva
Tipo de Culinária: Espanha
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Acepipes & Aperitivos
Rendimento: 4 porções
Receita indicada pelo livro de Tapas e Comida Espanhola.
(Autor do livro: Hilare Walden - Editora Manole Ltda. - 1ª edição)
Ingredientes (para 4 pessoas)
100 ml de azeite
4 dente(s) de alho amassado(s)
1 unidade(s) de pimenta chili sem semente(s) e em tiras
350 gr de camarão cinza limpo(s)
quanto baste de sal
2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
quanto baste de limão
quanto baste de pão de leite
Preparo
Aqueça o óleo em 4 cumbucas de cerâmica refratária no fogo alto. Adicione o alho e a pimenta. Cozinhe por 1 a 2 minutos e depois adicione os camarões e o sal. Em seguida cozinhe por 2 a 3 minutos. Adicione a salsinha. Sirva rapidamente de modo que os camarões estejam fervendo no azeite e acompanhado com fatias de limão e de pão para aproveitar o molho.